GREBEK FOOD “Product & Food Manufacture Management”

Pada hari Kamis, 18 Agustus 2022 pukul 09.00 WIB – 11.45 WIB dilaksanakan pematerian mengenai Produk Pangan dan Pengelolaan Produk pangan. Pematerian ini merupakan rangkaian dari program, Gerebek UMKM. Kelas ini dikhususkan untuk peserta gerebek yang memiliki produk berupa produk makanan dan minuman. Pematerian dilaksanakan di Ruang Pertemuan 1 Dinas Pertanian Kabupaten Gunungkidul dengan peserta 8 orang. Pematerian dilaksanakan di ruang pertemuan Dinas Pertanian karena ruang pertemuan Rumah BUMN Gunungkidul baru dalam tahap renovasi.
Materi ini disampaikan oleh Ibu Nellywati, Founder dari Wedank Warisan. Wedank Warisan merupakan produk minuman instan. Melalui Wedank Warisan, Ibu Nellywati ingin memperkenalkan minuman tradisional Indonesia kepada generasi muda, sehingga packing dibuat semenarik mungkin untuk generasi millennial dan generasi muda. Ibu Nellywati dan Wedank Warisan juga merupakan salah satu kontestan Juragan Jaman Now dan telah mengikuti pameran hingga ke Dubai.
Tujuan dari pelaksanaan pematerian ini adalah untuk memberikan pengetahuan tentang produk pangan dan pengelolaan produksinya. Dalam pengelolaan produksi, terdapat banyak aspek yang perlu dikelola dengan baik. Mulai dari bahan baku, proses produksi, pengemasan, hingga pemasaran. Yang menjadi poin penting dalam pematerian yang disampaikan Ibu Nellywati adalah bagaimana produk pangan memiliki nilai lebih daripada produk lain sejenis. Dan pertanyaan utama yang sebaiknya dijawab oleh pelaku usaha produk pangan adalah apakah produk panganyang diproduksi dapat memenuhi kebutuhan pelanggan, menyelesaikan masalah, atau membantu pelanggan memperbaiki pekerjaan sosial, fungsional, maupun emosional. 

Pematerian yang dijadwalkan akan dilaksanakan selama dua jam, terlaksana dengan durasi dua setengah jam. Hal ini terjadi karena diskusi yang terjadi selama proses pematerian cukup menarik.

Salam Sukses

Rumah BUMN Gunungkidul